Mi chiamo Domenico Siciliano e sono il titolare di un’azienda agricola a conduzione familiare all’interno del comune di Ciminà, piccolo paesino della fascia ionica della Calabria, il cui territorio ricade nel Parco Nazionale dell’Aspromonte.

 

L’azienda si occupa dell’allevamento di animali e della lavorazione del latte nel laboratorio familiare: circa 50 mucche di razza Bruna e Pezzata Rossa, 200 pecore di origine sardi e capre camosciate, quasi sempre al pascolo, alimentate con fieno e cereali solo nelle stagioni sfavorevoli.
La mungitura avviene 2 volte al giorno, al mattino e alla sera, mentre la lavorazione del latte si fa all’alba. Lavoriamo tutto il latte dei nostri animali con le nostre mani.

 

La mission dell’azienda è quella di far conoscere oltre i confini regionali il nostro caciocavallo di Ciminà, continuando a rispettare i nostri animali e le nostre tradizioni, e cercando di trasmettere attraverso i nostri prodotto tutto l’amore che mettiamo nel nostro lavoro.

Contatti

TEL: +39 3288898531

Info

Contrada San Marina
89040 Ciminà (RC)
Italia