La Macelleria Scaglia, aperta dal 1993 dai fratelli Paolo, Graziano e Mauro, fa parte del Consorzio Coalvi, che tutela la Razza Piemontese, è un Punto Vendita Campagna Amica e si classifica da sempre come Maestro del Gusto.
Punti di forza della Famiglia Scaglia sono la qualità 100% piemontese, i progetti km0, l’utilizzo di energia da fonti rinnovabili e di materiali biodegradabili. Questo è ciò che valorizza l’etica dell’azienda.
L’Azienda agricola Scaglia porta avanti un’attività iniziata dal bisnonno, che da mezzadro arrivò nell’attuale cascina di Rivoli nel 1931. Col susseguirsi delle generazioni e mantenendo la filosofia di un tempo, applicata a dei metodi innovativi, l’azienda si è trasformata man mano fino ai giorni nostri, conquistando numerosi riconoscimenti e premi.
L’azienda è così composta:
- 400 bovini di Razza Piemontese
- 180 suini
- 5.000 polli
- 600 conigli
- coltivazioni di mais, orzo, soya e prato, destinate all’alimentazione degli animali
- laboratori dove vengono macellate, trasformate e vendute le carni allevate
- 16 persone che compongono lo staff (compresi i titolari)
Peculiarità:
- No mangimi agli animali
- rispetto del benessere animale e dei loro tempi naturali di crescita
- filiera corta
- vendita esclusiva di carni e lavorazioni prodotte in loco
- prodotti senza glutine
- prodotti senza lattosio
