Nutrievo è una start-up innovativa attiva nella ricerca, sviluppo e produzione di alimenti funzionali e nutraceutici naturalmente ricchi di materie prime vegetali che, inseriti in una dieta bilanciata, contribuiscono al benessere umano.
Il primo prodotto formulato (MVP- Minimun Viable Product) è una pasta di semola di grano duro – varietà senatore cappelli – arricchita di farina di leguminose e cereali pugliesi.
L’idea imprenditoriale mira a:
- selezione e scelta delle migliori materie prime naturali e vegetali (in particolare cultivar di grani antichi e di leguminose autoctone)
- personalizzazione delle formulazione per il settore ho.re.ca
- validazione della loro valenza funzionale e nutraceutica
L’obiettivo è sviluppare alimenti innovativi ispirati alla dieta mediterranea (es. pasta speciale, creme, snack), che rispondano ai bisogni di alimentazione preventiva e integrativa della cura, personalizzati su un target di consumatori attenti alla salute e al benessere che prediligono l’assunzione di proteine e fibre vegetali.
