Mosso - Cascina Italia

Presidio Slow Food

La nostra azienda è situata in provincia di Cuneo, a Ceresole d’Alba, su un vasto altopiano di terre argillose, le cosiddette Terre Rosse, caratterizzate dalla presenza di numerose peschiere.

In questi stagni, da sempre, si sono allevate le tinche, che qui da noi, si distinguono per la loro colorazione dorata.

Nonostante a partire dagli anni ’50 molte peschiere siano state abbandonate, nel 1994 Giacomo Mosso decise di riavviare e potenziare l’allevamento delle tinche nelle peschiere di Cascina Italia dove oggi, a fianco dell’allevamento ittico, è stato avviato anche un laboratorio di trasformazione.

Contatti

TEL: +39 335 5851186 / +39 370 3344069

Info

Via Pautasso, 75
12040 Ceresole Alba (CN)
Italia
tinca di ceresole d’alba

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