Il Mezzano alleva l’antica razza bovina ligure, Cabannina, allo scopo di utilizzare con la massima sostenibilità  le risorse foraggere locali.

Questo bovino di piccola taglia ma dotato di grande capacità di ingestione, è l’ideale per trasformare il foraggio in alimenti utili per l’uomo, quali latte, formaggi e carne, salumi.
Basti pensare che con un bovino adulto si producono 30 quintali di latte, equivalente a 3 di formaggio, oppure 2 quintali di carne.

In termini di  ambiente un bovino adulto che si ciba quasi esclusivamente di foraggi sottrae più di 30 q.li di CO2 per  anno e ne libera per il suo metabolismo circa 10.

In termini di paesaggio un bovino rende gradevole e curato circa 2 ettari di  territorio.

 

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