L’Azienda olivicola biologica Conca d’Oro è tramandata di padre in figlio da 4 generazioni.
La genuinità e qualità del prodotto è garantita realizzando esclusivamente in proprio la coltivazione delle olive e l’estrazione dell’olio nel frantoio aziendale a Km 0. Alessandro Alessandrini ha incrementato la produzione nel 1985 ampliando l’oliveto con oltre 13.000 piante. Le olive vengono frante entro le 12 ore dalla raccolta e l’olio viene conservato in appositi contenitori inossidabili fino al momento dell’imbottigliamento.
Grande attenzione è rivolta all’utilizzo delle tecniche di agricoltura biologica in tutti i suoi aspetti. L’olio, non filtrato, è estratto a freddo e ha un gusto delicato che va ad esaltare le pietanze
