La coltivazione della cipolla di Airola ha subìto un arresto agli inizi degli anni ’70 con l’introduzione e la diffusione del tabacco. Numerose famiglie hanno lasciato la produzione della cipolla per questo nuovo prodotto, che era lavorabile con sistemi meccanizzati e che garantiva una maggiore redditività. Un altro fattore che ha causato l’abbandono della cipolla è stato lo sviluppo del settore industriale, che ha spinto i giovani a lasciare i campi per lavori meglio remunerati. A oggi si stimano non più di 3 ettari in coltivazione. L’avvio del Presidio vuole ridare dignità a questa varietà locale, affinché possa tornare a essere una risorsa per i produttori di Airola.
I coltivatori custodi hanno stilato un disciplinare di produzione che garantisce un’elevata qualità organolettica e anche ambientale: divieto di diserbo chimico, rotazione colturale almeno triennale con graminacee e ortaggi (sia crucifere, cavolfiori e broccoli, sia solanacee, pomodori e melanzane), uso di concimazioni a basso impatto, irrigazione localizzata e solo di soccorso.
Area di produzione
Comuni di Airola, Bucciano, Bonea, Moiano, Montesarchio, San Martino Valle Caudina, Cervinara, Rotondi, Paolisi, Arpaia, provincia di Benevento.
Presidio sostenuto da
Comune di Airola, Comune di San Martino Valle Caudina, Cittadini di Airola.
Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali
Produttori
Giulia Antonuccio, Masseria della Contessassa, Via Torre, s.n.c., 83018 San Martino Valle Caudina, +39 388 3544345, giuliantonuccio@gmail.com
Nello Falzarano, Masseria del Conte, Via Trice Alessio 6, 82011 Airola, +39 3270452999, nellofalzarano@gmail.com
Felicia Concetta Carbona, Via Lavatoio 160, 82011 Airola, +39 3413485701, fucciomena@pec.it
Liberata Iannucci Notariello, Via Cortecalce, 82011 Airola, +39 3333717175, liberata.iannucci@pec.agritel.it
Monica Romano, Azienda Agricola Ager, Via Puchetti 10, 82016 Montesarchio, +39 3288961487, romanogaetano_rg@libero.it
Pasquale Monte, Via Napoli 89, 82016 Montesarchio, +39 3288732911, pamo2003@alice.it
Antonio Ruggiero, Via Sepalone 87, 82016 Airola, +39 3804639236
Antonietta Paolo, Via Cortecalce, 82016 Airola, +39 3478624820
Giovanni Falzarano, Via Trice Alessio 18, 82016 Airola, +39 3802392550, valentino.1453@alice.it
Agostino Guarino, Via Luigi Gallo 12, 82016 Montesarchio, +39 3923263119, info@guarino.bio
Davide De Masi, Az. Agr. Falco Pasqualina, Via Trociano, 82011 Airola, +39 3519488893, davide.demasi87@gmail.com
Biagio Quarantiello, Via Fizzo, 82013 Bonea, +39 3382939342, quarantiellobiagio@hotmail.it
Andrea Penna, Via Sctito 11, 82011 Airola, +39 3293713449