Con l’iniziativa “Un Sacco buono! Natale con i Presìdi Slow Food” , Slow Food Roma sostiene i piccoli produttori del Lazio che ogni giorno si impegnano a salvaguardare tradizioni agricole abbandonate, ricette antiche della cucina regionale, prodotti rari e ancor poco conosciuti.
Tra questi, i Presìdi Slow Food del Lazio che abbiamo voluto inserire in ogni Sacco buono, affinché chiunque possa assaggiare un pezzo del nostro territorio. Apriremo virtualmente un tavolo conviviale dove a parlare saranno produttrici, produttori e responsabili dei Presìdi Slow Food che da anni si occupano di tramandare con gusto la nostra biodiversità alimentare.
Intervengono:
- Simonetta Coccia Sesto, presidio della Susianella di Viterbo
- Fabio De Juliis, presidio del caciofiore della Campagna Romana
- Valentina Croci, presidente dell’Associazione dei produttori della lenticchia di Rascino
- Gabriella Cinelli, responsabile del presidio del giglietto di Palestrina e Castel S. Pietro Romano
- Tommaso Iacoacci, responsabile del presidio dei Chiacchietegli di Priverno
Con questo incontro, che rientra nella programmazione di Terra Madre World desideriamo mostrare i volti di chi si sporca le mani e di chi mette a servizio la propria voce. Resistendo con saggezza e coraggio, nonostante tutto.
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Lingue dell'evento: IT
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