eventi speciali

Slow Fish Caribe – Festival del granchio nero di Providencia

Trasmesso da

Providencia y Santa Catalina Isla, Colombia

2 Novembre ore 08:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

2 Novembre ore 10:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

3 Novembre ore 08:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

4 Novembre ore 10:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

5 Novembre ore 10:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

5 Novembre ore 11:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

6 Novembre ore 10:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

6 Novembre ore 17:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

Providencia, San Andrés e Santa Catalina ospitano una specie insolita che caratterizza queste piccole isole caraibiche: il granchio nero (Gecarcinus ruricola), caratterizzato da un guscio scuro, zampe rosse e un sapore straordinario.

Un tempo i granchi vivevano in tutto l’arcipelago ed erano parte integrante della dieta e dell’economia locale, oltre che della cultura dei Raizals. Tuttavia, a causa dell’urbanizzazione, del turismo di massa, della deforestazione e dei cambiamenti climatici (tra le altre ragioni) questa specie è oggi minacciata, con numeri in rapido calo. Il Presidio del granchio nero di Providencia è stato avviato nel 2014, nell’ambito del progetto “Providencia Black Crab, Presìdi della cultura Raizal” coordinato dalla Fondazione ACUA, ed è oggi guidato da ASOCRAB (Providence Sweet Black Crab Association), che rappresenta la comunità di produttori e allevatori di granchio nero dell’isola. Il Presidio del granchio nero di Providencia è sostenuto dall’IFAD (Fondo internazionale per lo sviluppo agricolo) e dall’Unione Europea, con la collaborazione di diversi partner strategici locali.

Il festival, che si tiene ogni anno a novembre a Providencia, è uno spazio per valorizzare, proteggere e rendere visibile la ricchezza culturale legata al Granchio Nero di Providencia che esiste nelle isole (Presidio culturale e gastronomico del mondo).

Il programma prevede:

  • 2 Novembre:
    • Biografia di personaggi rappresentativi che hanno contribuito alla conservazione del Granchio Nero di Providencia.
    • Lancio del concorso virtuale “Premio per la fotografia più votata su Facebook”.
  • 3 Novembre:
    • Rassegna storica sulle precedenti edizioni del festival.
  • 4 Novembre:
    • Panel sul “Granchio Nero – baluardo della cultura delle radici”, un’iniziativa realizzata in collaborazione con Coralina, Slow Food e gli istituti scolastici locali.
  • 5 Novembre:
    • Concorso per il granchio più grande.
    • Concorso per il granchio più veloce.
  • 6 Novembre:
    • Cucina tradizionale dal vivo a base di Granchio Nero.
    • Premiazione dei vincitori dei concorsi.

Evento digitale gratuito, clicca qui per seguire la trasmissione in diretta, Clicca qui per scaricare il programma completo.

Il Festival è realizzato con il contributo dell’Unione Europea nell’ambito del progetto Slow Fish Caribe. Evento organizzato da ASOCRAB.

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita).

Providencia, San Andrés y Santa Catalina son el hogar de una especie que caracteriza a estas pequeñas islas caribeñasel cangrejo negro (Gecarcinus ruricola), que tiene un caparazón oscuro, patas rojas y un sabor extraordinario

Los cangrejos vivieron una vez en todo el archipiélago y fueron parte integrante de la dieta y la economía localesasí como de la cultura de los raizalesPero debido a la urbanizaciónel turismo masivo, la deforestación y el cambio climático (entre otras razones), esta especie está ahora amenazada, y su número está disminuyendo rápidamente. El Baluarte Slow Food del Cangrejo Negro de Providencia fue lanzado en 2014, como parte del proyecto “Cangrejo Negro de Providencia, Baluarte de la Cultura Raizal” coordinado por la Fundación ACUA, y, hoy en día, es liderado por ASOCRAB (Providence Sweet Black Crab Association), que representa la comunidad de productores y manipuladores de cangrejo negro en la isla. El Baluarte del Cangrejo Negro de Providencia cuenta con el apoyo del FIDA (Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola) y la Unión Europea, con la colaboración de varios asociados locales estratégicos. 

El festival, que se realiza todos los años en noviembre en Providencia, es un espacio para poner en valor, proteger y visibilizar la riqueza cultural que existe en las islas alrededor del Cangrejo Negro de Providencia (Baluarte cultural y gastronomico del mundo). 

El programa del festival incluye:

  • 2 de noviembre:
    • Biografía de personas representativas que han aportado a la conservación del Cangrejo Negro di Providencia.
    • Lanzamiento concursos virtuales “Premiación a la fotografía con mayor votación en Facebook”.
  • 3 de noviembre:
    • Recuento histórico de anteriores festivales.
  • 4 de noviembre:
    • Panel “Cangrejo Negro Baluarte de la cultura raizal”, actividad articulada con Coralina, Slow Food e instituciones educativas locales.
  • 5 de noviembre:
    • Concurso del cangrejo más grande.
    • Concurso del cangrejo más rápido.
  • 6 de noviembre:
    • Cocina tradicional en vivo a base de Cangrejo Negro.
    • Premiación a l@s ganador@s de los diferentes concursos.

Evento digital gratuito, hace clic aquí para seguir la transmisión en vivo. Hace clic aquí para descargar el programa completo.

El Festival se realiza con la asistencia de la Unión Europea en el marco del proyecto Slow Fish Caribe. Evento organizado por ASOCRAB.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: ES

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