Il libretto “L’Arca del Gusto di Bahia” è stato creato nell’ambito del progetto “Slow Food in difesa della sociobiodiversità e della cultura alimentare di Bahia”.
Dopo aver curato e recensito tutti i cibi e i prodotti tradizionali inclusi nel catalogo, il libretto riporta, oltre a bellissime illustrazioni, informazioni sui territori, questioni botaniche e zootecniche, ricorrenze, tecniche agricole e usi gastronomici.
In questa conferenza celebreremo il lancio del libretto e avremo il piacere di ricevere i tecnici che hanno lavorato al progetto, i rappresentanti delle organizzazioni di sostegno e finanziamento e le comunità tradizionali dello Stato di Bahia (Brasile).
Evento digitale gratuito. Per maggiori informazioni, clicca qui. Per seguire l’evento in diretta, clicca qui. Evento organizzato da “Slow Food na Defesa da Sociobiodiversidade e Cultura Alimentar Baiana”.
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No âmbito do projeto “Slow Food na Defesa da Sociobiodiversidade e Cultura Alimentar Baiana” foi elaborada a Cartilha da Arca do Gosto Baiana.
A partir da curadoria e revisão daqueles alimentos tradicionais inseridos no catálogo, a cartilha traz, além de lindas ilustrações, informações sobre os territórios, questões botânicas e zootécnicas, ocorrência, além de técnicas agrícolas e usos gastronômicos.
Nesta roda de conversa, para celebrar o lançamento do material, estarão presentes técnicas e técnicos envolvidas/os do projeto, representantes das organizações de apoio e financiamento e de comunbidades tradicionais do Estado da Bahia (Brasil).
Evento digital gratuito.Para obter informações adicionais, clique aqui. Para acompanhar a transmissão ao vivo, clique aqui. Evento organizado pelo “Slow Food na Defesa da Sociobiodiversidade e Cultura Alimentar Baiana”.
Altre informazioni
Lingue dell'evento: PT
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