incontro

Masticando: workshop sulle tecniche di cucina e tradizioni boliviane

Trasmesso da

Cochabamba, Bolivia

12 Ottobre ore 17:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

13 Ottobre ore 17:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

Prima iniziativa dell’evento Masticando, in cui cuochi ed esperti terranno delle lezioni sulle tecniche di cucina tradizionale e parleranno di tematiche legate al cibo.

“MASTICANDO” per la Comunità Slow Food di Cochabamba significa masticare mentre si pensa. L’idea è quella di mettere in pratica i concetti teorici, cioè di passare dall’astratto al concreto. Durante questo primo incontro, ci saranno come ospiti:

  • Juan Pablo Reyes, Chef e co-proprietario di Popular Cocina Boliviana, che parlerà delle tecniche di cottura utilizzate nella cucina boliviana.
  • Lamber Quispe, Chef e co-proprietario di La Ahijada Ajiceria, che mostrerà le tecniche di conservazione e cottura del peperoncino.
  • Valentina Gritti, “Global community and project manager” di SFYN, che parlerà della rete Slow Food giovani.
  • Andrea Pérez, membro della Comunità Slow Food Cochabamba, che terrà una lezione sui fermenti utilizzati nella gastronomia Cochabamba.
  • Roger Maldonado Rocha, membro della comunità Slow Food Cochabamba, che parlerà del consumo responsabile nella gastronomia boliviana.

Evento a pagamento, prezzo 120 bs. Per ulteriori informazioni, clicca qui e/o contattare il 79356082 – 60343231. Evento organizzato dalla Comunità Slow Food Cochabamba.

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita).

 

En esta primera actividad del evento Masticando, chefs y expertos enseñan técnicas tradicionales de cocina y hablan sobre temas alimentares.

“MASTICANDO” para la Comunidad Slow Food Cochabamba significa significa masticar pensando. La idea es llevar los conceptos teóricos a la práctica, o sea, pasar de lo abstracto a lo concreto. En este primer momento de Masticando tendremos a:

  • Juan Pablo Reyes, Chef y Co-propietario de Popular Cocina Boliviana, hablará sobre técnicas de cocina en la gastronomía boliviana.
  • Lamber Quispe Chef y Co-propietario de La Ahijada Ajiceria, mostrará técnicas para la conservación de ajís y técnicas de cocina para trabajar con ajís.
  • Valentina Gritti, “Global community and project manager” de SFYN, hablará sobre la red de jóvenes Slow Food.
  • Andrea Pérez, Miembro de la Comunidad Slow Food – Cochabamba, enseñará sobre fermentos en la gastronomía de Cochabamba.
  • Roger Maldonado Rocha, Miembro de la Comunidad Slow Food – Cochabamba, hablará sobre el consumo responsable en la gastronomía boliviana.

Evento digital a pago. Costo de 120 bs. Para más informaciones, hace clic aquí y/o contacte a través de 79356082 – 60343231. Evento organizado por Comunidad Slow Food Cochabamba.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: ES

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