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Kain na! Pulutan at Inuman: abbinamenti gastronomici

Trasmesso da

Makati, Philippines

Ora locale

15:00

30 Ottobre ore 15:00 nel tuo fuso orario

Gratuito

Un evento organizzato in collaborazione con la Comunità Slow Food Negros e il Dipartimento del Turismo durante l’edizione di ottobre del “Kain na” Inuman e Pulutan che, quest’anno, coincide con Terra Madre 2020.

Utilizzando ingredienti locali e dell’Arca del Gusto, il cuoco Kalel Demetrio, esperto di cucina liquida, preparerà alcuni cocktails abbinandoli a un menù creato con gli stessi prodotti dal cuoco Nino Lau’s (Agimat Foraging Bar). Contemporaneamente verrà proiettato un video, realizzato dal team di Agimat Foraging Bar and Kitchen, avente come tema principale il foraging stesso e le generose terre e i mari della provincia occidentale di Negros. Il focus sarà naturalmente sui prodotti dell’Arca del Gusto di Negros. Un evento online e interattivo, grazie al quale i partecipanti impareranno ad apprezzare la tradizione filippina dell’abbinamento cibo-bevande e a conoscere gli ingredienti locali dell’Arca del Gusto e gli eroi che portano avanti queste tradizioni. Lo scopo dell’evento è quello di sensibilizzare l’opinione pubblica sull’importanza delle comunità indigene, dei piccoli agricoltori e dei pescatori. Questi eroi locali, infatti, praticano metodi sostenibili e rigenerativi, ma, purtroppo, i loro prodotti rischiano di scomparire a causa dell’agricoltura convenzionale. Utilizzando i loro prodotti per la creazione di “slow drink”, questo evento spera di suscitare interesse nel movimento Slow tra i consumatori e soprattutto tra i giovani.

L’evento sarà trasmesso in streaming su instagram, facebook e youtube. Per ulteriori informazioni, clicca qui. Evento organizzato dalla Comunità Slow Food per la promozione e la conservazione del cibo buono, pulito e giusto di Negros, Agimat Foraging Bar and Kitchen e il Dipartimento del Turismo.

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita).

Altre informazioni

Lingue dell'evento: EN, PH

Evento online

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