incontro workshop

Il valore dell’olio e dell’olivicoltura

Trasmesso da

Firenze, Italy

Ora locale

18:30

16 Aprile ore 18:30 nel tuo fuso orario

Gratuito

L’olivo caratterizza il paesaggio di molte zone dell’Italia e del Mediterraneo in genere.Come elemento costitutivo della civiltà alimentare, è fondamentale per la conservazione del territorio, è risorsa economica e sociale. Eppure, l’olivicoltura agricola è oggi messa in discussione da prezzi di mercato che non coprono i costi di produzione, dall’invadenza dei falsi e della cattiva concorrenza, dagli eccessi burocratici, dalla prepotenza di un prodotto anonimo e omologato che domina i mercati globali, con la complicità di una politica dissennata e asservita. Per questo, riteniamo urgente e fondamentale riflettere sul valore (e non prezzo) dell’olivicoltura e dell’olio quale ultimo baluardo e paradigma di una civiltà che ritiene il pianeta la propria casa, la Terra Madre.

Intervengono:

Mauro Agnoletti – Professore associato UNIFI e coordinatore MIPAF gruppo di lavoro Paesaggi

Graziano Sani – CNR Invals

Marco Noferi – Cooperativa Agricola Paterna a Terranuova Bracciolini

Valentina Guttadauro – Biologa e Nutrizionista

Amedeo De Franceschi – Vice Comandante del Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare

 

Evento online organizzato da Slow Food Toscana. Per visualizzare la diretta clicca qui.

 

Financed by the European Union.

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Altre informazioni

Lingue dell'evento: IT

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