presentazione

Dialogo sul diario delle storie culinarie: “Deliziosa quarantena”

Paese

Cali, Colombia

10 Dicembre ore 16:45 nel tuo fuso orario

Gratuito

La direttrice della Fondazione Saboriarte e socia fondatrice di Slow Food Colombia, Sonia Serna Benítez, parlerà con Isabella Prieto Bernardi, redattrice del blog La Bernardi, dell’esperienza legata alla creazione di questo diario di racconti culinari, che l’ha portata alla pubblicazione di “Deliziosa Quarantena”.

“Un diario di quarantena, casuale e imprevisto, in cui registravo in modo onesto e sincero un giorno dopo l’altro. Solo la mia passione e il desiderio di condividere questa forza potente che ci unisce attorno a una preparazione e la tavola ha prevalso. Il mio intento è quello di dimostrare che la cucina è stata la mia salvezza in questo periodo di crisi e mi ha portato a confermare che attraverso di essa possiamo rafforzare le nostre origini, l’identità del nostro territorio e prendere coscienza della ricchezza culturale che possediamo, con cucine regionali così squisite e uniche, degne di orgoglio ¨. Questo è il messaggio che Serna esprime su questo diario che l’ha portata ogni giorno, tra il 14 marzo e il 21 maggio 2020, a preparare 63 ricette e a scrivere la storia di ciascuno dei piatti della tradizione culinaria locale e internazionale.

Evento aperto al pubblico. L’evento sarà trasmesso anche online qui. Facelive @palmettoplaza. Evento parte del programma di Terra Madre World, organizzato dal Convivium Slow Food di Cali.

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita).

La directora de la Fundación Saboriarte y miembro fundador de Slow Food en Colombia, Sonia Serna Benítez, relatará la experiencia de elaborar este diario de relatos culinarios que la condujo a editar ´Deliciosa cuarentena´, en conversación con la comunicadora Isabella Prieto Bernardi, editora del blog La Bernardi.

¨Diario de cuarentena, casual y desprevenido, en el que registré de forma honesta y sincera, cada día que se fue sumando a otro. Sólo primó mi pasión y deseo de compartir esta fuerza poderosa que nos une en torno a una preparación y a la mesa. Mostrar que la cocina fue mi tabla de salvación en este tiempo de crisis, que me llevaron a corroborar que a través de la cocina reforzamos nuestros orígenes, la identidad de nuestro territorio y tomamos consciencia sobre la riqueza cultural que poseemos, con unas cocinas regionales tan exquisitas e inigualables, dignas de orgull ¨: es el mensaje que expresa Serna sobre este laboratorio que la llevó cada día, entre el 14 de marzo y el 21 de mayo de 2020, a preparar 63 recetas y escribir la historia de cada uno de los platos de la tradición culinaria tanto locales como internacionales.

Evento abierto al público. El evento también será transmitido en vivo por internet aquí y Facelive @palmettoplaza. Evento organizado por el Convivium Slow Food Cali.

Altre informazioni

Lingue dell'evento: ES

Luogo dell'evento: 
Colombia - Cali, Centro Commerciale Palmetto
Parque Palmetto, Cra 50 entre calles 9 y 9B - Cali (Colombia)

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