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The conquest of Mexico, the fusion and naissance of a new cuisine

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Puebla, Mexico

March 27th at 10:00 in your time zone

Free event

The conquest of Mexico, the fusion and naissance of new cuisine: Juan Víctor Hernández Cardona will lead the conversation during this fifth lecture in the series of talks about the importance of the milpa in Mexican territory.

The purpose is to highlight how Mexican cuisine represents a wonderful, ancient and powerful work of an immense collective effort. It is essential to appreciate it and study its evolution. The objective is to show the changes that took place and the naissance of a new cuisine in Mexico in the 16th century.

Free digital event. To follow the live broadcast, click here. Event organised by Slow Food México and Universidad de Oriente.

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La conquista de México, la fusión y surgimiento de nueva cocina, con Juan Víctor Hernández Cardona, es la quinta conferencia de la serie de charlas sobre la importancia de la milpa en territorio mexicano.

El propósito es, a través de una conferencia, exponer la cocina mexicana es una construcción maravillosa, antigua y poderosa, obra de un esfuerzo colectivo inmenso. Es imprescindible apreciarla y estudiar su evolución. El objetivo es, exponer los cambios que se produjeron y el surgimiento de una nueva cocina en México en el siglo XVI.

Evento digital gratuito. Para seguir la retransmisión en directo, haz clic aquí. Evento organizado por Slow Food México y Universidad de Oriente.

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