Providencia, San Andrés and Santa Catalina are home to an unusual species that typifies these small Caribbean islands: the black land crab (Gecarcinus ruricola), which has a dark shell, red legs and an extraordinary flavor.
The crabs once lived across the whole archipelago and were integral to the local diet and economy as well as to the culture of the Raizals. However, due to urbanization, mass tourism, deforestation and climate change (among other reasons) this species is now under threat, with numbers declining rapidly. Providencia Black Crab Presidium was launched in 2014, as part of the project “Providencia Black Crab, Presidia of Raizal Culture” coordinated by the ACUA Foundation, and, today, it is led by ASOCRAB (Providence Sweet Black Crab Association), which represents the community of black crab producers and handlers on the island. Providencia Black Crab Presidium is supported by IFAD (International Fund for Agricultural Development) and the European Union, with the collaboration of several strategic local partners.
The festival, which is held every year in November in Providencia, is a space to value, protect and make visible the cultural wealth that exists on the islands around the Providence Black Crab (Cultural and gastronomic presidium of the world).
The program includes:
- November 2:
- Biography of representative people who have contributed to the conservation of the Black Crab of Providencia.
- Launch of the virtual competition “Photography Award with the highest vote on Facebook.
- November 3:
- Historical review of previous festivals.
- November 4:
- Panel “Black Crab – a bastion of the roots culture”, an activity with Coralina, Slow Food and local educational institutions.
- November 5:
- Biggest crab competition.
- Contest of the fastest crab.
- November 6:
- Traditional live cooking based on Black Crab.
- Awards to the winners of the different competitions.
Free digital event, click here to watch the live broadcast. Click here to download the complete program.
The Festival is realized with the assistance of the European Union in the framework of Slow Fish Caribe project. Event organized by ASOCRAB.
Translated with www.DeepL.com/Translator (free vrsion).
Providencia, San Andrés y Santa Catalina son el hogar de una especie que caracteriza a estas pequeñas islas caribeñas: el cangrejo negro (Gecarcinus ruricola), que tiene un caparazón oscuro, patas rojas y un sabor extraordinario.
Los cangrejos vivieron una vez en todo el archipiélago y fueron parte integrante de la dieta y la economía locales, así como de la cultura de los raizales. Pero debido a la urbanización, el turismo masivo, la deforestación y el cambio climático (entre otras razones), esta especie está ahora amenazada, y su número está disminuyendo rápidamente. El Baluarte Slow Food del Cangrejo Negro de Providencia fue lanzado en 2014, como parte del proyecto “Cangrejo Negro de Providencia, Baluarte de la Cultura Raizal” coordinado por la Fundación ACUA, y, hoy en día, es liderado por ASOCRAB (Providence Sweet Black Crab Association), que representa la comunidad de productores y manipuladores de cangrejo negro en la isla. El Baluarte del Cangrejo Negro de Providencia cuenta con el apoyo del FIDA (Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola) y la Unión Europea, con la colaboración de varios asociados locales estratégicos.
El festival, que se realiza todos los años en noviembre en Providencia, es un espacio para poner en valor, proteger y visibilizar la riqueza cultural que existe en las islas alrededor del Cangrejo Negro de Providencia (Baluarte cultural y gastronomico del mundo).
El programa del festival incluye:
- 2 de noviembre:
- Biografía de personas representativas que han aportado a la conservación del Cangrejo Negro di Providencia.
- Lanzamiento concursos virtuales “Premiación a la fotografía con mayor votación en Facebook”.
- 3 de noviembre:
- Recuento histórico de anteriores festivales.
- 4 de noviembre:
- Panel “Cangrejo Negro Baluarte de la cultura raizal”, actividad articulada con Coralina, Slow Food e instituciones educativas locales.
- 5 de noviembre:
- Concurso del cangrejo más grande.
- Concurso del cangrejo más rápido.
- 6 de noviembre:
- Cocina tradicional en vivo a base de Cangrejo Negro.
- Premiación a l@s ganador@s de los diferentes concursos.
Evento digital gratuito, hace clic aquí para seguir la transmisión en vivo. Hace clic aquí para descargar el programa completo.
El Festival se realiza con la asistencia de la Unión Europea en el marco del proyecto Slow Fish Caribe. Evento organizado por ASOCRAB.
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Event languages: ES
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