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Slow Fish Caribe: Afro-Colombian cooking and protection of the Seaflower biosphere, cooking lionfish

Streaming from

San Andrés, Colombia

Event local time

18:00

October 23rd at 18:00 in your time zone

Free event

This event consists of a broadcast from the city of San Andrés, Colombia, from which a traditional cook will prepare a recipe based on lionfish.

Participants will be able to follow the preparation from their homes and learn more about the raizal culture, the cooking techniques of the lionfish and the effect of invasive species on the biodiversity of marine ecosystems.

Josselyn Bryan Arboleda, Marine Biologist and Aquatic Biotechnology Technologist at the University of Sinu Cartagena, is participating in the workshop. She currently works at CORALINA supporting the management of the Sea and Coastal Unit and promoting initiatives to encourage the island community to consume lionfish (Pterois volitans), an invasive species that can be used to make ceviche and cold dishes, as well as other homemade recipes.

This activity is part of the Slow Fish Caribe project, financed by the EU, which promotes the conservation of the biodiversity of the complex, fragile and biodiverse ecosystems of Caribbean coastal reefs, consolidating good practices for the sustainable use of the resources of the Biosphere Reserves. To learn more about the project visit the offical website.

Some kits with the inputs for the preparation will be given out to a limited number of pre-selected people. For other participants, it will be possible to take part in the workshop by pre-registering free of charge here and following the recipe with or without similar inputs.

Event organized by the ACUA foundation.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version).

 

Este evento consiste en una transmisión desde la ciudad de San Andrés, Colombia, desde la cual una cocinera tradicional preparará una receta a base de pez león.

Los participantes podrán seguir la preparación desde sus casas y conocer más sobre la cultura raizal, las técnicas de cocina del pez león y la afectación a la biodiversidad de los ecosistemas marino a causa de especies invasoras.

En el taller participa Josselyn Bryan Arboleda, Bióloga Marina y Tecnóloga en Biotecnología Acuática de la Universidad del Sinú Seccional Cartagena. Actualmente trabaja en CORALINA apoyando la gestión de la Dependencia de Mares y Costas y promueve iniciativas para incentivar a la comunidad isleña a consumir el pez león (Pterois volitans), especie invasora con la que se pueden elaborar ceviches y platos fríos, así como otras recetas caseras.

Esta actividad se realiza en el marco del proyecto Slow Fish Caribe, financiado por la UE, que promueve la conservación de la biodiversidad de los complejos, frágiles y biodiversos ecosistemas de arrecifes costero-caribeños, consolidando buenas prácticas para el uso sostenibles de los recursos de las Reservas de la Biosfera. Para conocer más sobre el proyecto visite el sitio web oficial.

Es prevista la entrega de algunos Kits con los insumos para la preparación para un número limitado de personas bajo invitación especifica. Para los demás participantes será posible participar en el taller previa preinscripción gratuita aquí y seguir la receta con o sin insumos similares.

Evento organizado por Fundación ACUA.

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Event languages: ES

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