Tasting

On the good or bad luck of being a farm animal

Country

Mariahof, Austria

Event local time

16:00

October 31st at 16:00 in your time zone

Free event

Slow Food Styria was the first convivium in Austria to focus on producers, progressive farmers, their collaborators (LK & AMA), the chefs of the local inns and restaurants and consumers.

Through tastings and awareness raising activities, the convivium succeeded in educating people about the importance of animal welfare for animals. Not only that, these tastings are an opportunity to show that it is possible to use all parts of the animal, not just the noble ones. Through sensory education, they have succeeded in shifting the attention of consumers who mainly prefer specialties based on fine cuts and people who are looking for offers and promotions of low-cost meat towards a more conscious behavior.

This tasting in particular will focus on breeding and pork meat: the various types of breeding, fattening and cuts will be shown in order to catch the differences. At the time of purchase, it is the consumers who decide the quality and value: we must be aware and careful in our choices.

Event by invitation only. Event organized by Kathrin Fehervary-Colapinto and Mandred Flieser, Slow Food Styria.

Translated with www.DeepL/Translator (free version)

 

Slow Food Styria war österreichweit das erste Convivium, welches konventionell arbeitenden Tierzüchtern, „fortschrittlichen“ Landwirten, deren Beratern (LK & AMA) sowie Köchinnen und Köchen – von „gutbürgerlichen“ Gasthäusern und Haubenlokalen – sowie auch Letztverbrauchern den Spiegel vor Augen hielt.

Denn auch Nutztiere haben das Recht auf ein artgerechtes Leben mit Auslauf im Freien. Ja, und ihr Schlachtkörper besteht nicht nur aus Filet und anderen Edelteilen. Mittels Geschmacks- und Sinnesschulungen ist es uns gelungen, Verbraucherkreise, welche hauptsächlich Spezialitäten aus Edelteilen bevorzugen und Personen, die Billigfleischaktionen hinterherlaufen, in Richtung bewusstes Einkaufs- und Essverhalten zu bewegen. Bei diesem heutigen Workshop widmen wir uns glücklichen und gequälten Schweinen, intelligenten, gefühlvollen Lebewesen mit ausgeprägtem Sozialverhalten und demonstrieren Arten der Zucht und Mästung. Über ihr Leben und ihren Wert entscheiden wir beim Einkauf!

Veranstaltung nur auf Einladung. Veranstaltung organisiert von Kathrin Fehervary-Colapinto und Mandred Flieser, Slow Food Steiermark.

 

Other info

Event languages: DE

Event location: 
Austria - Mariahof, Hotel Landsitz Pichlschloss
Stadlob 125 - Mariahof (Austria)

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