In this meeting, the chef Perla Herro will talk about Food Sovereignty, the concepts of fermentation and how the two things are related.
The Chef Perla Herro will talk about food rights, food sovereignty, what is and where is the real food. Thus, she will end up talking about ferments, give examples about them and teach the recipe of the purple cabbage sauerkraut with cranberries (chucrut repollo morado con arándanos).
Free digital event. To follow the streaming, click here. Event organized by Slow Food Community Pescadores Artesanales Patagonicos de Puerto Madryn, Facultad Regional de Chubut and GIDTAP-UTN Grupo de Investigación y Desarrollo Tecnologico en Acuicultura y Pesca.
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En esto encuentro, la chef Perla Hero hablará sobre Soberania Alimentaria, los conceptos de los fermentos y como las dos cosas están relacionadas.
La chef Perla Hero hablará sobre derechos a la alimentación, soberanía alimentaria, cual es y donde está la comida verdadera. Así, terminará hablando de los fermentos, dará ejemplos sobre ellos y enseñará la receta del chucrut repollo morado con arándanos.
Evento digital gratuito. Para seguir la transmisión en vivo, hace clic aquí. Evento organizado por Comunidad Slow Food Cocina Soberana de Buenos Aires, Facultad Regional de Chubut y GIDTAP-UTN Grupo de Investigación y Desarrollo Tecnologico en Acuicultura y Pesca.
En esto encuentro, la chef Perla Hero hablará sobre Soberania Alimentaria, los conceptos de los fermentos y como las dos cosas están relacionadas.
La chef Perla Herro hablará sobre derechos a la alimentación, soberanía alimentaria, cual es y donde está la comida verdadera. Así, terminará hablando de los fermentos, dará ejemplos sobre ellos y enseñará la receta del chucrut repollo morado con arándanos.
Evento digital. Para seguir la transmisión en vivo, hace clic aquí. Evento organizado por Comunidad Slow Food Cocina Soberana de Buenos Aires, Facultad Regional de Chubut y GIDTAP-UTN Grupo de Investigación y Desarrollo Tecnologico en Acuicultura y Pesca.
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