Educational Activities in Schools

Festival SlowFood#YeniseiSiberia – educational marathon Slow Food – Slow Life

Streaming from

Krasnoyarsk, Russian Federation

October 28th at 14:00 in your time zone

Free event

October 29th at 14:00 in your time zone

Free event

October 30th at 14:30 in your time zone

Free event

On October 28-30 2020, the online educational marathon “Slow Food – Slow Life” will take place at the Siberian Federal University.

The marathon program will include:

  • October 28:
    • 2pm – 3.30pm: “Archaic dishes and products of Siberia: past and present” lecture. Relator: Igor Shein – biologist, wine expert, gastro-archeologist, author of books on Siberian cuisine.
  • October 29:
    • 2pm – 3.30pm: “Gastronomic Journey” lecture. Relator: Igor Kechter – restaurateur, member of the International Gastronomy Guild, founder of the Museum of Russian National Beverages, Vice-President of Slow Food in Russia, member of the expert council on tourism at the Russian Federation Council Committee.
    • 4pm – 5.30pm: “Renaissance of urban Russian tea houses” lecture. Relator: Andrey Kolbasinov – founder of modern Russian teahouse Thread, champion of Russian tea mixology in 2019.
    • 5.30pm – 7pm: “Author’s Smoked Tea Russian Caravan” masterclass. Relator: Andrey Kolbasinov.
  • October 30:
    • 2.30pm – 4pm: “Good, clean and fair food is our right and our future. Slow Food in Russia and the world” lecture. Relator: Yulia Yakel – first Vice-President of Slow Food in Russia, Honorary Lawyer of the ACPMO, member of the public expert council of the Committee for Nationalities of the State Duma.
    • 4pm – 5.30pm: “Biodiversity – Slow Food Projects. Ark of Taste, Alliance of Cooks, Disco Soup” masterclass. Relator: Yulia Yakel.
    • 5.30pm – 7pm: “What is terroir and is it really important?” lecture. Relator: Anna Kukulina – wine and gastronomic journalist, editor of books on wine and haute cuisine, lecturer at Novikov School.

The lectures and masterclasses are held as part of the gastronomic festival “SlowFood#YeniseiSiberia”. The festival began in August and will last for three months and includes a range of masterclasses and lectures, as well as junior promenades and performances for university students. The festival brings together students from Krasnoyarsk, Khakassia and Tuva and introduces them to the Slow Food international movement, whose mission is to educate them in food literacy and healthy lifestyle based on authentic products.

Free digital event. For further information and to watch the live broadcasts, click here. Event organized by Slow Food in Russia and the Siberian Federal University (Gastronomy Institute).

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version).

28–30 октября 2020 года в Сибирском федеральном университете пройдёт просветительский онлайн-марафон «Slow Food — Slow Life».

В программе марафона:

  • 28 ОКТЯБРЯ:
    • 14:00 – 15:30: Лекция «Архаичные блюда и продукты Сибири: прошлое и современность». Игорь Шеин – Кандидат биологических наук, винный эксперт, гастро-археолог, автор книг о сибирской кухне, г. Красноярск.
  • 29 ОКТЯБРЯ:
    • 14:00 – 15:30: Лекция «Гастрономическое путешествие». Игорь Кехтер – Ресторатор, член Международной гильдии гастрономов, основатель музея русских национальных напитков, вице-президент «Слоу Фуд в России» по вопросам регионального развития, член экспертного совета по туризму при Комитете Совета Федерации по социальной политике.
    • 16:00 – 17:30: Лекция «Ренессанс городских русских чайных». Андрей Колбасинов – Основатель современной русской чайной «Нитка», чемпион России по чайной миксологии 2019 года, (г. Тула — г. Москва).
    • 17:30 – 19:00: Мастер-класс «Авторский копчёный чай „Русский караван“». Андрей Колбасинов.
  • 30 ОКТЯБРЯ:
    • 14:30 – 16:00: Лекция «Вкусная, честная, чистая еда — наше право и будущее. Slow Food в России и мире». Юлия Якель – Первый вице-президент «Слоу Фуд в России», почетный адвокат АПМО, член общественного экспертного совета Комитета по делам национальностей Государственной Думы.
    • 16:00 – 17:30: Мастер-класс «Сохранение биоразнообразия — проекты Slow Food. Ковчег Вкуса, Альянс поваров, Диско-суп». Юлия Якель.
    • 17:30 – 19:00: Лекция «Что такое терруар и действительно ли он важен». Анна Кукулина – Винный и гастрономический журналист, редактор книг о вине и высокой кухне, преподаватель Novikov School.

Лекторий и серия мастер-классов проходят в рамках гастрономического фестиваля «SlowFood#ЕнисейскаяСибирь». Фестиваль начался в августе и рассчитан на три месяца и включает комплекс мастер-классов и лекций, челленджей и перформансов для студентов университетов. Он объединяет студентов Красноярска, Хакасии и Тувы и знакомит их с международным движением Slow Food, миссией которого является просвещение в области гастрономической грамотности и здорового питания на основе аутентичных продуктов.

К участию в открытых лекциях и мастер-классах приглашаются все желающие. Для получения дополнительной информации и просмотра прямых трансляций, нажмите здесь.

Организаторы мероприятия: Слоу Фуд в России и Сибирский Федеральный Университет (Институт Гастрономии).

Other info

Event languages: RU

Online event

Event tags

Similar events

Discover more related events