Presentation

Talking about the diary of culinary stories: ‘Delicious quarantine’

Country

Cali, Colombia

December 10th at 16:45 in your time zone

Free event

The director of the Saboriarte Foundation and founding member of Slow Food in Colombia, Sonia Serna Benítez, will talk about the experience of creating this culinary diary which led to the publication of ‘Delicious Quarantine’, together with Isabella Prieto Bernardi, editor of the blog La Bernardi.

¨A diary of quarantine, casual and unplanned, in which I recorded in an honest and sincere way day after day. Only my passion and desire to share this powerful force that unites us around a preparation and the table prevailed. I wanted to show that cooking was my salvation in this time of crisis, which led me to corroborate that, through cooking, we reinforce our origins, the identity of our territory and we become aware of the cultural wealth we possess, with such an exquisite and unparalleled regional cuisine, worthy of pride ¨. This is the message that Serna expresses about this diary that, everyday, between March 14 and May 21 2020, led her to prepare 63 recipes and write the history of each of the dishes of a culinary tradition, both local and international.

The event is open to the public. The event will also be broadcasted live here. Facelive @palmettoplaza. Event organized by Slow Food Cali Convivium. Event part of the programme of Terra Madre World.

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La directora de la Fundación Saboriarte y miembro fundador de Slow Food en Colombia, Sonia Serna Benítez, relatará la experiencia de elaborar este diario de relatos culinarios que la condujo a editar ´Deliciosa cuarentena´, en conversación con la comunicadora Isabella Prieto Bernardi, editora del blog La Bernardi.

¨Diario de cuarentena, casual y desprevenido, en el que registré de forma honesta y sincera, cada día que se fue sumando a otro. Sólo primó mi pasión y deseo de compartir esta fuerza poderosa que nos une en torno a una preparación y a la mesa. Mostrar que la cocina fue mi tabla de salvación en este tiempo de crisis, que me llevaron a corroborar que a través de la cocina reforzamos nuestros orígenes, la identidad de nuestro territorio y tomamos consciencia sobre la riqueza cultural que poseemos, con unas cocinas regionales tan exquisitas e inigualables, dignas de orgull ¨: es el mensaje que expresa Serna sobre este laboratorio que la llevó cada día, entre el 14 de marzo y el 21 de mayo de 2020, a preparar 63 recetas y escribir la historia de cada uno de los platos de la tradición culinaria tanto locales como internacionales.

Evento abierto al público. El evento también será transmitido en vivo por internet aquí y Facelive @palmettoplaza. Evento organizado por el Convivium Slow Food Cali.

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Event languages: ES

Event location: 
Colombia - Cali, Palmetto Shopping Mall
Parque Palmetto, Cra 50 entre calles 9 y 9B - Cali (Colombia)

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